電熱鍋早已進入千家萬戶，成為很多家庭中必備的烹飪器具,，早已不是什么新奇電器,，電熱鍋的使用也非常簡單，但是始終有一些人對電熱鍋不是很了解,，疑問電熱鍋可以炒菜嗎,？電熱鍋能做什么？今天就來解開您的疑惑,，讓您了解電熱鍋都有什么功能,，都能做些什么。

電熱鍋可以炒菜嗎,？

電熱鍋是一種集多種烹飪方式與一體的多功能電炊具，它結構簡單,，功能多樣,，多檔可調(diào)，大小火力輕松掌握,，不管是小火慢燉還是大火爆炒,，都可輕松完成，炒菜是電熱鍋最常用也是基本的功能之一,。

附：電熱鍋食譜-炒菜篇

麻油雞

大蔥炒肉絲

臺式控肉飯

哪種電熱鍋更適合炒菜

電熱鍋有不銹鋼,、鑄鐵等材質(zhì)，有加厚,、加高,、平底、尖底等多種款式,，那么哪種電熱鍋更適合炒菜呢,？

如果您選購電熱鍋主要是炒菜用，基本不會用來蒸煮,，那么推薦你選擇鑄鐵電熱鍋,，其導熱均勻，儲熱性能好,，安全,、健康。鑄鐵鍋尖底造型,，非常適合炒菜時的翻炒動作,。鑄鐵電熱鍋用來炒菜，時間久了其還具有越用越不沾，越用越好用的特點,。但是鑄鐵材質(zhì)不適合蒸煮等無油純湯水的烹飪方式,，蒸煮會導致鑄鐵電熱鍋更容易粘鍋、更容易生銹,。

當然如果您需要選購一個炒菜方便,，還要適應蒸、煮,、煎,、炸等多功能型的電熱鍋，那您可以選擇尖底,，加厚鍋體的不銹鋼電熱鍋,，其尖底外形是否適合炒菜時的翻炒動作，不銹鋼材質(zhì)也可輕松的勝任蒸煮,、煎炸等烹飪方式,。炒菜為主，蒸煮為輔一定不要選擇平底,、加高鍋,，平底加高鍋不利于翻炒操作，不適合炒菜時使用,。

電熱鍋還能做什么,？

當然電熱鍋作為現(xiàn)代化多功能的電炊具，肯定不僅僅是只能炒菜用,，它還具有煎,、炸、煮,、涮等多種功能,。電熱鍋出廠時基本都標配一個蒸籠，所以蒸包子,、蒸饅頭,、蒸魚等，電熱鍋都可輕松完成,。

附：電熱鍋食譜-蒸煮篇

蒸饅頭

排骨湯

紅棗糯米粽