這道黑胡椒蒜頭排骨湯是超級(jí)簡(jiǎn)單的電熱鍋食譜，排骨湯的鮮美,，微辣感的胡椒香,，以及蒜頭的風(fēng)味，可以讓身體快速溫暖起來(lái),，增強(qiáng)抵抗力，而且非常美味,。

使用鍋具

好幫手D款電熱鍋,，加厚加深的鍋體容量大，很適合做這道排骨湯,。

食材

1.豬肋排骨約1000克

2.大蒜2頭（約15顆）

3.黑胡椒約2大匙

4.醬油1大匙

5.食鹽2小匙

詳細(xì)過(guò)程

首先將排骨洗干凈,，撥開(kāi)整頭的大蒜取出蒜頭。蒜頭部分記得保留蒜皮,，煮湯時(shí)可避免大蒜化掉,，湯頭也會(huì)比較清澈,。

電熱鍋內(nèi)加水,，通電打開(kāi)三個(gè)加熱檔位,，等水燒開(kāi)后再放入排骨,，小檔位煮約5分鐘，將排骨的血水臟污煮干凈,。煮后的排骨用清水洗干凈。

電熱鍋洗凈,，放入排骨,、蒜頭，加入清水約2000c.c.,。加入鹽2小匙,、醬油1大匙調(diào)味。

蓋上鍋蓋,，三個(gè)加熱開(kāi)關(guān)全開(kāi),，等湯沸騰后，關(guān)閉一個(gè)800W加熱開(kāi)關(guān),，繼續(xù)煮10分鐘左右,，再關(guān)閉一個(gè)加熱開(kāi)關(guān),，只用一個(gè)800W或500W加熱開(kāi)關(guān)繼續(xù)悶煮30分鐘左右，排骨的美味才能充分釋出,。起鍋前再加入黑胡椒粉調(diào)味,，也可以試嘗是否味道如何,，覺(jué)得太淡就再加一點(diǎn)鹽調(diào)味,。

注意事項(xiàng)

鍋內(nèi)加水不宜太滿防止水沸騰溢出損壞電熱鍋,。

在煮的時(shí)候要時(shí)常觀察鍋內(nèi)水位是否在安全范圍，防止水燒干,。