端午節(jié)將至,，端午節(jié)吃粽子是傳統(tǒng)習(xí)俗,。外邊買的粽子吃著不合口味,，也擔(dān)心衛(wèi)生問題，今天就教大家使用電熱鍋在家做鮮肉粽,，肉質(zhì)鮮嫩,，肥而不膩，糯米糯而不粘,，教程簡單,，一學(xué)即會。

使用鍋具

好幫手D款電熱鍋,，火力可控,，三檔可調(diào),，加厚加高鍋體,，容量大，煮粽子不易沸鍋,。

食材

1. 糯米2斤  2.鮮豬肉300克 3.粽葉

調(diào)料

料酒,、老抽、生抽,、白糖,、食鹽,、味精

電熱鍋鮮肉粽的做法

粽葉洗凈,，電熱鍋加水將粽葉放入,，大火煮10分鐘后備用,。

新鮮豬肉洗凈,，切小塊,，放入料酒,、生抽、老抽,、白糖,、、食鹽,、味精調(diào)味,，攪拌均勻，腌制2小時,，備用,。

糯米洗凈泡水兩小時后瀝干水分,。

取一片粽葉,，將粽葉交錯疊好,，葉梗在外，粽葉光滑面朝內(nèi),，于1/3處折成漏斗狀,，填入2匙糯米。

糯米中間根據(jù)自己口味,，放入1-2塊豬肉,，再放糯米，將糯米鋪滿,，用湯勺壓緊,。

將粽葉的兩端保持交疊，反向折回蓋在糯米上,，疊緊,，一定要保證不漏米。

最后調(diào)整粽葉末端多余部分剪掉,，用棉線或粽葉繩捆扎結(jié)實,，包好的粽子要呈現(xiàn)三角形。

電熱鍋內(nèi)加入足夠的清水,，放入包好的粽子,，蓋上鍋蓋，打開電熱鍋三個加熱開關(guān),，等水沸騰后,，關(guān)掉一個加熱開關(guān)，使用兩個加熱檔位繼續(xù)煮1個小時左右,。

一個小時左右粽子就煮好了,，關(guān)閉電熱鍋，撈出粽子,，等粽子溫度降低一點后,，我們打開一個嘗嘗味道吧，可以看到里邊的肉,，看著就很有食欲,。

要點總結(jié)

煮粽葉時可加入少量食用油，粽葉有一層油包出來的粽子不會粘在粽葉上,。

電熱鍋內(nèi)加水一定要超過粽子1厘米左右,，煮粽子時要注意觀察鍋內(nèi)水位。

瘦肉煮出來的粽子會太硬太干，口感不好,，盡量采用肥五花肉,，肥肉在煮的時候會融化，吃著不會油膩,。