端午節(jié)將至,，端午節(jié)吃粽子是傳統(tǒng)習(xí)俗,。外邊買的粽子吃著不合口味,，也擔(dān)心衛(wèi)生問題,，今天就教大家使用電熱鍋在家做鮮肉粽，肉質(zhì)鮮嫩,，肥而不膩,，糯米糯而不粘，教程簡(jiǎn)單,，一學(xué)即會(huì),。

使用鍋具

好幫手D款電熱鍋，火力可控,，三檔可調(diào),，加厚加高鍋體，容量大,，煮粽子不易沸鍋,。

食材

1. 糯米2斤  2.鮮豬肉300克 3.粽葉

調(diào)料

料酒、老抽,、生抽,、白糖、食鹽,、味精

電熱鍋鮮肉粽的做法

粽葉洗凈,，電熱鍋加水將粽葉放入，大火煮10分鐘后備用。

新鮮豬肉洗凈,，切小塊,，放入料酒、生抽,、老抽,、白糖、,、食鹽,、味精調(diào)味，攪拌均勻,，腌制2小時(shí),，備用。

糯米洗凈泡水兩小時(shí)后瀝干水分,。

取一片粽葉,，將粽葉交錯(cuò)疊好，葉梗在外,，粽葉光滑面朝內(nèi),，于1/3處折成漏斗狀，填入2匙糯米,。

糯米中間根據(jù)自己口味,，放入1-2塊豬肉，再放糯米,，將糯米鋪滿,，用湯勺壓緊。

將粽葉的兩端保持交疊,，反向折回蓋在糯米上,，疊緊，一定要保證不漏米,。

最后調(diào)整粽葉末端多余部分剪掉,，用棉線或粽葉繩捆扎結(jié)實(shí)，包好的粽子要呈現(xiàn)三角形,。

電熱鍋內(nèi)加入足夠的清水,，放入包好的粽子，蓋上鍋蓋,，打開電熱鍋三個(gè)加熱開關(guān),，等水沸騰后，關(guān)掉一個(gè)加熱開關(guān),，使用兩個(gè)加熱檔位繼續(xù)煮1個(gè)小時(shí)左右,。

一個(gè)小時(shí)左右粽子就煮好了,，關(guān)閉電熱鍋，撈出粽子,，等粽子溫度降低一點(diǎn)后,，我們打開一個(gè)嘗嘗味道吧，可以看到里邊的肉,，看著就很有食欲,。

要點(diǎn)總結(jié)

煮粽葉時(shí)可加入少量食用油，粽葉有一層油包出來的粽子不會(huì)粘在粽葉上,。

電熱鍋內(nèi)加水一定要超過粽子1厘米左右,，煮粽子時(shí)要注意觀察鍋內(nèi)水位。

瘦肉煮出來的粽子會(huì)太硬太干,，口感不好,，盡量采用肥五花肉，肥肉在煮的時(shí)候會(huì)融化,，吃著不會(huì)油膩,。