每個(gè)家庭中必備的無(wú)敵廚房神器“電熱鍋”,，多數(shù)人仍不知道它的多功能性，只把它當(dāng)作功能單一的煮鍋或者炒鍋在使用,，其實(shí)它還具有蒸,、涮、煎等多種功能,，今天小編就來(lái)說(shuō)一下電熱鍋的五種烹飪方法,！

【炒】蒜苔炒肉

家里沒(méi)有燃?xì)獠挥脫?dān)心，用電熱鍋也能炒菜,，電熱鍋接上電源,、選擇適合的檔位開(kāi)關(guān)，就可以用電熱鍋炒出美味可口的菜品,！

肉切條,，蒜苔洗凈切段，電熱鍋通電,，打開(kāi)電熱鍋的三個(gè)加熱檔位,，鍋內(nèi)放油，油熱后放肉翻炒,，肉炒至變色,，加入適量甜面醬,，放入蒜苔翻炒，加少許清水,，鹽適量,，翻炒均勻即可。

【煮】煮水餃

煮是電鍋?zhàn)詈?jiǎn)單的功能,，市面上的電鍋基本都具備的功能,，但是電熱鍋煮更為好用，因?yàn)槠溴侒w更深,，容量更大,，煮面、煮排骨,，湯水沸騰不宜沸出鍋外,。

鍋內(nèi)加水，電熱鍋通電,，打開(kāi)三個(gè)加熱檔位,，等水煮沸，把水餃沿鍋邊倒入鍋內(nèi),，蓋上鍋蓋,，等水沸以后，打開(kāi)鍋蓋加入一勺涼水,，關(guān)閉一個(gè)檔位,，使用中火繼續(xù)煮，等水再次沸騰再加入一次涼水,，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮,，等水再次沸騰，水餃都漂浮在上邊,，這時(shí)水餃就煮熟了,。

【蒸】蒸饅頭

市面上大部分電熱鍋出廠都標(biāo)配蒸籠，只要把蒸籠放在電熱鍋上,，就可以輕松實(shí)現(xiàn)蒸的功能,，可疊放多個(gè)蒸籠，一次在蒸出更多的食物,，超方便,。

電熱鍋內(nèi)加入適量清水，將蒸籠疊放在鍋上,，發(fā)酵好的饅頭放蒸籠里，饅頭蒸的時(shí)候會(huì)變大,，要留有足夠的空隙,，蓋上鍋蓋二次醒發(fā)5分鐘,。醒發(fā)好之后，電熱鍋通電,，打開(kāi)三個(gè)加熱檔位開(kāi)關(guān)開(kāi)始蒸,，等水開(kāi)之后關(guān)閉一個(gè)檔位，繼續(xù)蒸15分鐘左右,，關(guān)閉所有開(kāi)關(guān),，此時(shí)饅頭就蒸好了。蒸好后繼續(xù)燜3-5分鐘再打開(kāi)鍋蓋,，五分鐘之后就可以取下蒸籠,，打開(kāi)鍋蓋又暄又軟的山東大饅頭就蒸好了（詳細(xì)的蒸饅頭方法可參考電熱鍋食譜-蒸饅頭）。

【烙】烙單餅

電熱鍋有三個(gè)檔位控制開(kāi)關(guān),，最小檔位開(kāi)關(guān)溫度最低,，可讓鍋處于最低加熱溫度，此時(shí)我們就可以用它來(lái)烙油餅,、菜餅等,。

電熱鍋通電，打開(kāi)最小加熱檔位,，用刷子刷入一層食用油,，將做好的單餅放入鍋內(nèi)，待單餅鼓起大泡時(shí)把餅翻過(guò)來(lái)繼續(xù)烙,，薄餅烙至兩面均勻的起小花時(shí)單餅就烙熟了,。

【涮】涮火鍋

天氣寒冷，在外涮火鍋不僅價(jià)格較貴,，而且吃的也不放心,，在家涮火鍋價(jià)格相對(duì)便宜，食材也更放心,，想吃什么就涮什么,，現(xiàn)在只需要一口電熱鍋就可以輕松在家愜意的享受美味的涮火鍋了。

準(zhǔn)備好涮火鍋所需的肉,、菜,、佐料等，鍋內(nèi)放入適量的湯以及作料,，電熱鍋通電三檔位全開(kāi),，待水燒開(kāi)后放入食材，煮至湯水再次沸騰時(shí),，根據(jù)涮的食材需求關(guān)掉一個(gè)或兩個(gè)開(kāi)關(guān),，此時(shí)就可以輕松享受熱騰騰的涮火鍋了。