每個(gè)家庭中必備的無敵廚房神器“電熱鍋”,，多數(shù)人仍不知道它的多功能性,，只把它當(dāng)作功能單一的煮鍋或者炒鍋在使用，其實(shí)它還具有蒸,、涮,、煎等多種功能，今天小編就來說一下電熱鍋的五種烹飪方法,！

【炒】蒜苔炒肉

家里沒有燃?xì)獠挥脫?dān)心,，用電熱鍋也能炒菜，電熱鍋接上電源,、選擇適合的檔位開關(guān),，就可以用電熱鍋炒出美味可口的菜品！

肉切條,，蒜苔洗凈切段,，電熱鍋通電，打開電熱鍋的三個(gè)加熱檔位,，鍋內(nèi)放油,，油熱后放肉翻炒，肉炒至變色，加入適量甜面醬,，放入蒜苔翻炒,，加少許清水，鹽適量,，翻炒均勻即可,。

【煮】煮水餃

煮是電鍋?zhàn)詈唵蔚墓δ埽忻嫔系碾婂伝径季邆涞墓δ?，但是電熱鍋煮更為好用,，因?yàn)槠溴侒w更深，容量更大,，煮面,、煮排骨，湯水沸騰不宜沸出鍋外,。

鍋內(nèi)加水,，電熱鍋通電，打開三個(gè)加熱檔位,，等水煮沸,，把水餃沿鍋邊倒入鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋,，等水沸以后,，打開鍋蓋加入一勺涼水，關(guān)閉一個(gè)檔位,，使用中火繼續(xù)煮,，等水再次沸騰再加入一次涼水，蓋上鍋蓋繼續(xù)煮,，等水再次沸騰,，水餃都漂浮在上邊，這時(shí)水餃就煮熟了,。

【蒸】蒸饅頭

市面上大部分電熱鍋出廠都標(biāo)配蒸籠,，只要把蒸籠放在電熱鍋上，就可以輕松實(shí)現(xiàn)蒸的功能,，可疊放多個(gè)蒸籠,，一次在蒸出更多的食物，超方便,。

電熱鍋內(nèi)加入適量清水,，將蒸籠疊放在鍋上，發(fā)酵好的饅頭放蒸籠里,，饅頭蒸的時(shí)候會變大,，要留有足夠的空隙,，蓋上鍋蓋二次醒發(fā)5分鐘。醒發(fā)好之后,，電熱鍋通電,，打開三個(gè)加熱檔位開關(guān)開始蒸，等水開之后關(guān)閉一個(gè)檔位,，繼續(xù)蒸15分鐘左右,，關(guān)閉所有開關(guān),，此時(shí)饅頭就蒸好了,。蒸好后繼續(xù)燜3-5分鐘再打開鍋蓋，五分鐘之后就可以取下蒸籠,，打開鍋蓋又暄又軟的山東大饅頭就蒸好了（詳細(xì)的蒸饅頭方法可參考電熱鍋食譜-蒸饅頭）,。

【烙】烙單餅

電熱鍋有三個(gè)檔位控制開關(guān)，最小檔位開關(guān)溫度最低,，可讓鍋處于最低加熱溫度,，此時(shí)我們就可以用它來烙油餅、菜餅等,。

電熱鍋通電,，打開最小加熱檔位，用刷子刷入一層食用油,，將做好的單餅放入鍋內(nèi),，待單餅鼓起大泡時(shí)把餅翻過來繼續(xù)烙，薄餅烙至兩面均勻的起小花時(shí)單餅就烙熟了,。

【涮】涮火鍋

天氣寒冷,，在外涮火鍋不僅價(jià)格較貴，而且吃的也不放心,，在家涮火鍋價(jià)格相對便宜,，食材也更放心，想吃什么就涮什么,，現(xiàn)在只需要一口電熱鍋就可以輕松在家愜意的享受美味的涮火鍋了,。

準(zhǔn)備好涮火鍋所需的肉、菜,、佐料等,，鍋內(nèi)放入適量的湯以及作料，電熱鍋通電三檔位全開,，待水燒開后放入食材,，煮至湯水再次沸騰時(shí)，根據(jù)涮的食材需求關(guān)掉一個(gè)或兩個(gè)開關(guān),，此時(shí)就可以輕松享受熱騰騰的涮火鍋了,。