如果你曾使用過鑄鐵電熱鍋,，會(huì)發(fā)現(xiàn)鐵鍋顏色會(huì)越用越深，有時(shí)炒菜時(shí)還會(huì)有少量的黑色物質(zhì)脫離,，這些黑色物質(zhì)是什么,，吃下去會(huì)對(duì)身體有害嗎？鐵鍋生銹還能使用嗎,？鑄鐵電熱鍋安全嗎,？永泰今天就給大家解答。

鑄鐵電熱鍋鍋體有鑄鐵材質(zhì)制造,，鑄鐵由95％鐵和5％碳組成,，這些物質(zhì)都不含有毒成分，所以即使用鐵鍋?zhàn)鲲?，就算有少量的鐵物質(zhì)釋出也不會(huì)對(duì)人體有害,，反而有補(bǔ)鐵的效果，適量補(bǔ)鐵會(huì)對(duì)人體有益,。

當(dāng)鐵鍋使用一段時(shí)間后,，會(huì)發(fā)現(xiàn)鍋的顏色會(huì)變得越來越深，其實(shí)是因?yàn)榧訜徼F時(shí),，空氣中的氧氣和水引起氧化,，形成一種深黑色物質(zhì)，四氧化三鐵,，這是一種氧化層,，事實(shí)上它對(duì)人體沒有毒性，所以大家可以放心使用,。

使用鐵鍋?zhàn)鲲垥r(shí),，偶爾會(huì)有黑色物質(zhì)被脫落的情況，這些黑色物質(zhì)是因清潔不徹底而累積下來的食物殘?jiān)?，?dāng)電熱鍋加熱時(shí),，食物殘?jiān)够兂商课铮床耸褂描F鏟時(shí),，可能會(huì)使碳化物脫落,，所以在鐵鍋使用完后一定要及時(shí)刷鍋清理，防止食物殘?jiān)鼩埩舴e累,。

如果鐵鍋長(zhǎng)時(shí)間不用,，有可能因與水和氧氣接觸而生銹，少量的鐵銹攝入對(duì)人體無害,，但會(huì)影響食物的味道,。鐵鍋生銹,，可以使用百潔布或者絲瓜瓤擦洗即可去除鐵銹，盡量不要使用鋼絲球之類的金屬工具清理,，鋼絲球會(huì)在鍋內(nèi)留下劃痕,，會(huì)導(dǎo)致鐵鍋易粘鍋，也會(huì)更易生銹,。鐵銹嚴(yán)重可以用酸性物質(zhì),，如醋或檸檬酸，加熱后浸泡,，就能去除銹跡了,。