傳統(tǒng)鐵鍋作為歷史最悠久,，使用最多的鍋具，早已被人們所熟知,，鑄鐵鍋具有導熱均勻,，不易糊鍋等優(yōu)點，但您知道鐵鍋有哪些種類嗎,？鑄鐵電熱鍋有哪些優(yōu)點,，好用嗎？今天這篇文章就詳細介紹一下鐵鍋的相關知識,。

鑄鐵鍋的起源

春秋戰(zhàn)國時期出現(xiàn)鐵器之后,，首先進入人們生活的就是鑄鐵鍋了。隨著時間及制鐵工藝的進步,，就有了熟鐵鍋,，清末以后鐵鍋被大量生產(chǎn)使用。到了現(xiàn)在鐵鍋有了更多的種類和變化,，鑄鐵電熱鍋,、章丘鐵鍋、多彩鑄鐵等紛紛上市,。

鑄鐵鍋和熟鐵鍋

鑄鐵鍋,、熟鐵鍋都是以鐵為主原料的鍋具，但兩者不僅質地不同,，制造方式也不一樣,；最大差異就是含碳量的多少。

熟鐵鍋又被稱為鍛鐵,、純鐵,，其含碳量相對較低，延展性高,，硬度低,，沒有鑄鐵鍋厚實,，熟鐵鍋普遍較為薄，傳熱比較快,，適用于急火爆炒,，因其厚度較薄，也更容易容易糊鍋,。

鑄鐵鍋又稱為生鐵鍋,，它的含碳量高，硬度與抗壓度都比其他鍋具更好,，但也由于碳的關系,，鑄鐵鍋有容易生銹的問題，但若定期保養(yǎng),，鑄鐵鍋不僅可以做到不生銹,，鑄鐵鍋因為生鐵質地偏脆，為了避免撞擊產(chǎn)生斷裂的情形,，鑄鐵鍋都具備一定的安全厚度,，但與其他材質鍋具相比，鑄鐵鍋的導熱,、蓄熱能力都更加勝一籌。

鑄鐵鍋有什么好處

鑄鐵鍋具有導熱均勻,，保溫性能好,，更具有一定的不沾鍋特性，鑄鐵鍋無任何化學涂層,，使用更安全健康,。鑄鐵鍋烹煮食材時會有一定的鐵離子釋出，對日常補鐵有一定的幫助,。

鑄鐵電熱鍋好用嗎

鑄鐵電熱鍋是近幾年新興起的電熱鍋種類,，其具有電熱鍋的無明火，使用方便,，一鍋多用的特性,，又具有鑄鐵鍋導熱均勻，無涂層健康安全,，不易粘鍋的特性,。鑄鐵電熱鍋有普通鑄鐵電熱鍋和真不銹鑄鐵電熱鍋兩種類型，真不銹鑄鐵在鑄鐵電熱鍋鍋的基礎上進行了防繡處理,，具有不易生銹的特性,。鑄鐵電熱鍋是一種健康安全現(xiàn)代化的炊具，居家烹飪第一選擇,。