隨著安全意識的提高，防止煤氣泄露,、氣爆等疑慮,，有越來越多的人開始選用電熱鍋、電磁爐等電能炊具,，但電熱鍋,、電磁爐有什么差異和區(qū)別？哪個更好用呢,？該怎么選擇呢,？這一系列問題困惑著廣大消費者，今天就針對電磁爐和電熱鍋的不同點來做一個介紹,。

電熱鍋

除了煤氣爐,，電熱鍋應(yīng)該是普及率最高的現(xiàn)代化炊具，電熱鍋利用電能使加熱管發(fā)熱,，熱通過導(dǎo)熱片傳導(dǎo)至鍋體底部從而烹飪食物,，加熱結(jié)構(gòu)簡單，質(zhì)量穩(wěn)定性好,，熱效率高,。

優(yōu)點

1,、熱效率高：電熱鍋熱源位于底部加熱管，加熱管加熱通過導(dǎo)熱片直接作用于鍋體底部,，從而加熱食物,。不會像煤氣爐一樣熱能在空氣中被損耗的情況。

2,、安全性好：無明火,，無輻射，電熱鍋是利用加熱管加熱,，無明火更無輻射,，使用更安全。

3,、省事方便：電熱鍋是一種加熱源和鍋體為一體的現(xiàn)代化炊具,，無需另選鍋體，買來即可使用,，使用更方便,。

缺點

清潔不易。電熱鍋加熱源和鍋體為一體設(shè)計,，無法將鍋體單獨取下,，刷鍋時比較笨重，較為不便,。

電磁爐

電磁爐是利用電流產(chǎn)生磁場感應(yīng)渦流,，使鐵質(zhì)鍋的鐵分子高速旋轉(zhuǎn)并產(chǎn)生碰撞磨擦生熱，從而加熱鍋內(nèi)的食物,；因為加熱原理的關(guān)系,，電磁爐只適用于能產(chǎn)生電阻的金屬材質(zhì)鍋具，挑鍋現(xiàn)象比較嚴(yán)重,。

優(yōu)點 

1,、熱效率高：熱能直接作用于鍋體本身，不存在空氣中熱消損耗等情況,，電磁爐熱效率可達(dá)90%以上,。

2、清潔方便：電磁爐和鍋具可以分開,，刷鍋時取下鍋體即可輕松清洗,。電磁爐爐面不易留存污垢。

缺點 

1,、挑鍋嚴(yán)重：電磁爐因加熱原理的原因,，電磁爐對鍋具要求較高，只能使用部分金屬鍋具,，購買前必須詳閱說明書再進(jìn)行鍋具選配,。

2,、使用成本高：電磁爐爐面需要和鍋具底部完全吻合接觸，一旦傾斜或接觸不良就會失去導(dǎo)熱能力,，鍋具使用一段時間都會存在鍋體變形情況,，此時就需要更換新鍋具，從而導(dǎo)致使用成本較高,。

3,、輻射危險：合格的電磁爐輻射都會在國標(biāo)安全范圍之內(nèi)，但市面上存在部分非法企業(yè)所生產(chǎn)的電磁爐,，輻射就很難保證是否在安全范圍內(nèi),，電磁爐長期使用或使用不當(dāng)可能就會存在輻射超標(biāo)的情況。

電熱鍋熱效率高,，安全可靠,，使用方便，但清理較為不便,。電磁爐熱效率高,，清理方便，但挑鍋嚴(yán)重,，使用成本高,，并存在一定的輻射隱患。通過上文,，你應(yīng)該對電磁爐、電熱鍋有了較為全面的認(rèn)識,，你決定好要選哪一種了嗎,？