根據有關統(tǒng)計,，廚房火災事故中以油鍋起火、鍋子燒焦所引起的火災占41.3%,，一般人若遇到油鍋起火,，第一反應就是用水滅火，但是這個方法是完全錯誤的,。由于油比水輕,，如果往油鍋里倒水，會使火越燒越旺,，造成更大的危險,。電熱鍋油鍋起火是什么原因引起的？應該怎么處理,？

電熱鍋油鍋起火原因

油鍋起火原因大多數是「忘記廚房正在煮東西」或是「外出忘記關閉電熱鍋」,。若電熱鍋正在煮東西,，卻家中無人，沒有人看守的狀態(tài)下,，就容易引發(fā)燒焦或油鍋起火的安全事故,。在烹飪食物是油溫過高，或油脂溢出鍋外,、食物下鍋時致油噴濺,，只要遇上火苗就會起火引發(fā)火災。

錯誤的方法

1.干粉滅火器滅火,，容易將油和火噴出,，造成更大的火災事故。

2.濕毛巾覆蓋滅火因毛巾面積很難完整覆蓋鍋口，無法徹底隔絕氧氣,，使火源熄滅,。濕毛巾覆蓋也容易造成毛巾被點燃的可能，所以濕毛巾滅火不可取,。   

3.用水滅火是一個既無效也很危險的方法,，油鍋起火時油溫能達到三百度,，如果往鍋里加水，由于水的密度比油高,，水會先下沉到鍋底,，接著迅速沸騰蒸發(fā)成水蒸氣，混合著高溫的油噴濺而出,，火焰爆出鍋外,，用水滅火火更旺。

正確的做法：

蓋上鍋蓋,，關閉電熱鍋,，切斷電源，靜置冷卻

 步驟一：蓋上鍋蓋

拿起鍋蓋,，類似手持盾牌的姿勢來做防護,，一邊保護自己，一邊貼近油鍋,，然后將鍋蓋從邊緣,，快速、準確地蓋住正在起火的電熱鍋，阻隔空氣,，切斷火源氧氣供應,，使火源窒息。千萬不要由上而下蓋鍋蓋,，因為火會從鍋蓋側面噴出來,，造成危險。

步驟二：關閉電熱鍋,，切斷電源

蓋上鍋蓋之后,，要立即關閉電熱鍋并切斷電源，終止加熱,，可有效的降低鍋內溫度,，也可以防止起火引發(fā)觸電危險的發(fā)生。

步驟三：靜置冷卻

蓋上鍋蓋后,，鍋內的火雖然已經控制住，但可能還沒有完全熄滅,，如果這時打開鍋蓋,，火苗與空氣接觸，火就會重新燃燒,。所以建議至少冷卻三分鐘以上,，再打開鍋蓋觀察是否已經徹底熄滅。

注意事項

1.使用電熱鍋是要有人離火熄的觀念,，人離開一定要關閉電熱鍋電源,。

2.選擇有防干燒功能的電熱鍋，電熱鍋內水燒干時可保護電熱鍋不被燒毀而引發(fā)火災,。

3.定期清理油煙機,，防止油污累積過多引發(fā)火災。

4.熱油時不要讓油溫過熱,，以免引發(fā)自然,。

切勿讓電熱鍋處于長時間無人看守狀態(tài)，更不能在家中無人時讓電熱鍋處于加熱狀態(tài),，一定要謹記「人離火熄」,，人離開鍋一定要關閉。使用電熱鍋熱油時不要讓油溫太熱,，以免油溫過高引發(fā)自然,。當發(fā)生油鍋起火時，切勿使用油煙機,，油煙機會使火苗更旺,，也會導致油煙機著火。