對于居家做飯一族來說，多功能電熱鍋是必不可少的廚房好幫手,。多功能電熱鍋操作簡單,，易用，功能多,，燉,、蒸、煎,、煮,、炸、燜,、炒,、涮均能勝任。但怎么才能選擇一款安全可靠,，質(zhì)量好,，又耐用的電熱鍋呢？

1.選擇電熱鍋品牌

市面上銷售的電熱鍋品牌眾多,，質(zhì)量層次不齊,，也不乏有一些劣質(zhì)產(chǎn)品的存在，為了您的使用安全,，建議購買有自主品牌,，有一定知名度的電熱鍋。要注意查看電熱鍋外包裝及鍋體上所標(biāo)注的廠家信息,，CCC認(rèn)證號,，以及功率，口徑等重要參數(shù)信息,，購買后要注意保存好購物小票,，發(fā)票等購物憑證,。

2.適合的功率和口徑

電熱鍋種類較多，功率可分為800W,、1300W,、2100W，單身貴族可選擇800W小鍋,，三口之家一般選擇21001W就能夠滿足,。電熱鍋口徑有20CM、24/26CM,、28CM,、30CM、32CM等多種規(guī)格,，單人使用可以選擇20CM或24CM小電熱鍋,，二兩人使用可以選擇24\26CM，如果是家庭三四口人以上就一定要選擇28CM或28CM以上口徑的電熱鍋,。

3.根據(jù)烹飪需求選擇材質(zhì)

不銹鋼和鑄鐵是電熱鍋最常使用的鍋體材質(zhì),，不銹鋼電熱鍋外觀漂亮，耐腐蝕,，結(jié)實耐用,，適合煎、炸,、炒,、蒸、煮,、涮等各種烹飪需求,，是真正的多面手。鑄鐵材質(zhì)電熱鍋純鐵制造,，健康,、安全，炒菜更美味,，更適合炒,，煎，炸等,，如果是蒸饅頭,，煮面條等最好選用不銹鋼材質(zhì)的電熱鍋。

4.外觀的選擇

鍋體表面應(yīng)光滑平整,，無磕碰和無大的劃痕,；膠木底座表面光滑,、無缺口、裂痕或明顯色差等問題,；鋼化玻璃鍋蓋應(yīng)透明度好,，厚度均勻，蓋在鍋上縫隙小,，密封性能好,，不銹鋼包邊與玻璃結(jié)合緊密，無毛刺,；蒸籠要選擇光澤度好,，與鍋體結(jié)合緊密，外觀無損傷的不銹鋼材質(zhì)蒸籠,。

5.觀察內(nèi)部結(jié)構(gòu)

購買電熱鍋是時很難看到內(nèi)部結(jié)構(gòu)的,，內(nèi)部結(jié)構(gòu)只能從底部底片散熱孔觀察，通過底部散熱孔可以觀察電熱鍋內(nèi)部是否有防干燒溫控器,，如果發(fā)現(xiàn)內(nèi)部沒有溫控器一定不要購買,，還要觀察內(nèi)部線路的粗細(xì)和線頭的工藝，好的電熱鍋應(yīng)該是采用加粗純銅內(nèi)線,，線頭采用熱縮管包裹,，無線路裸露，無線頭裸露的情況,。

6.配置的選擇

鍋體：配置我們首先要看鍋體厚度,，加厚的電熱鍋具有更好的導(dǎo)熱性能，使用時更不易糊鍋,，也更耐用,。

蒸籠：蒸籠要選擇純鋼材質(zhì)加厚加高的蒸籠，加高蒸籠可以容納更多食材,，不用擔(dān)心食材容納不下的問題,。

把手：要選擇具有防燙絕緣特性的把手，切勿選擇純金屬把手,，金屬把手容易造成安全事故,。

鍋蓋：鍋蓋可以選擇不銹鋼中間鑲嵌玻璃的組合鍋蓋，組合鍋蓋具結(jié)實耐用,，還有玻璃鍋蓋方便觀察食物的優(yōu)點,。

電源線：查看電源線身上的標(biāo)注，要選擇1平方純銅線芯的線,，線芯太細(xì)會有電源線發(fā)熱的問題,。