電熱鍋作為一種多功能的現(xiàn)代化炊具,，蒸米飯也是其具備的功能之一,，但為什么使用電熱鍋蒸米飯時(shí)會(huì)糊鍋，而且很?chē)?yán)重呢,？電熱鍋怎么蒸米飯不會(huì)糊鍋,？

選錯(cuò)了鍋

糊鍋有一個(gè)重要的原因就是所用鍋具導(dǎo)熱不均造成，所以想要蒸米飯不糊鍋一定要選擇導(dǎo)熱均勻的加厚款電熱鍋,，厚度加厚導(dǎo)熱更均勻,，可以大大較少糊鍋的可能，如果您選用的是普通或較為薄的電熱鍋那就會(huì)很容易糊鍋,。

檔位選擇不對(duì)

火力大小檔位的選擇是至關(guān)重要的,，檔位過(guò)大、火力過(guò)猛就會(huì)導(dǎo)致糊鍋粘鍋的情況發(fā)生,，選擇適當(dāng)?shù)臋n位,，才會(huì)蒸出美味可口不糊鍋的米飯。

使用方法不當(dāng)

電熱鍋一般是鑄鐵材質(zhì)或不銹鋼材質(zhì),，無(wú)不沾涂層,，所以在使用電熱鍋蒸米飯時(shí)要先在鍋底涂抹食用油,，防止或減少粘鍋糊鍋的發(fā)生。

怎么正確的電熱鍋蒸米飯

首先要選擇一款鍋體加厚的電熱鍋,，這樣導(dǎo)熱會(huì)更均勻,，更不易糊底，選用適量的米,，開(kāi)始淘米,，淘米完畢后加入清水，將米浸泡30分鐘左右,，讓米充分吸收水分后再蒸,，米飯蓬松口感更好。浸泡之后不需把水倒掉重新加水,，否則米飯會(huì)過(guò)于濕軟,。

將電熱鍋刷干凈，擦干水分,，在鍋底部刷一層食用油,，將浸泡好的米倒入電熱鍋內(nèi)（水要沒(méi)過(guò)米一指關(guān)節(jié)），蓋上鍋蓋,，打開(kāi)電熱鍋的三個(gè)加熱檔位，用大火煮至鍋邊開(kāi)始冒泡,，此時(shí)關(guān)閉兩個(gè)加熱檔位,，使用一個(gè)最小的500W檔位繼續(xù)燜煮，煮至水被徹底吸收即可關(guān)閉所有加熱檔位,，繼續(xù)燜5分鐘左右,，5分鐘后一鍋可口的電熱鍋米飯就做好了。